2 serveringer – 45 min – Aftensmad
Perlebyg med fennikel og porre – en sund, hurtig og frisk ret, der er god til både frokost og aftensmad. Perlebyg er et fantastisk alternativ til ris, couscous og lignende, med en utrolig god smag og tekstur. Her kan du også bruge dine lækre grøntsager fra din Eat Grim grøntsagskasse på en måde, hvor de virkelig kommer til deres ret!
Sådan gør du
- Halver fennikel, og skær i meget fine skiver, du kan bruge et mandolinjern eksempelvis. Læg dem i isvand i omkring 15 minutter.
- Rens og skyl porrerne grundigt. Skær dem på langs, og derefter i små skiver. Damp dem i ca. 30 sekunder, i kogende vand blandet med lidt smør.
- Kog perlebyg i saltet vand, i omkring 15-20 minutter, og sæt derefter til side.
- Anret din perlebyg med fennikel og porre på en tallerken, og krydr med saften fra en halv citron, olivenolie og hakkede urter.
Skrevet af Maria Charlotte