1 pizza – 25 min – Aftensmad
Cremet og smagfuld vegetarisk pizza, med spinat og artiskok fra Eat Grims lækre grøntsagskasser! Det kan tit være svært at finde på kreative retter med artiskokker, men her har du en rigtig klassiker, der er helt oplagt til at få et twist, hvor artiskok kan blive stjernen. Perfekt som snack, til frokost eller til hovedret.
Ingredienser
- 1 styk pizzadej
(hjemmelavet eller færdigkøbt) - 2 fed hvidløg, pillede og i tynde skiver
- 1 spsk olivenolie
- 500 ml spinat
- 120 ml hakkede artiskokhjerter (Jeg brugte friske, men du kan også købe dem på dåse!)
- 120 ml mozzarella
- 2 spsk parmesan
- 1/2 citron
Topping:
- Chiliflager
- Parmesan
- Frisk timian
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 240 grader (C) og dæk en bageplade med bagepapir.
- På en overflade let dækket med mel, formes dejen til en stor oval med hænderne, så tyndt som muligt, uden at der laves huller i dejen. Jeg foretrækker også at gøre kanten lidt tykkere. Derefter placeres den på bagepladen.
- Sauter hurtigt spinaten til den falder sammen.
- Pensl dejen med 1 spsk olivenolie, og tilføj dine toppings. Start med mozzarella, så spinaten, artiskok og hvidløget. Derefter et skvæt citronsaft, parmesan, havsalt og friskkværnet peber.
- Bag indtil pizzaen er let gylden, ca. 10 til 12 minutter. Top endeligt med chiliflager, mere parmesan og frisk timian. Nyd nu din lækre pizza med spinat og artiskok!