Vegansk og nem Gazpacho opskrift
4 serveringer – 20 min – Suppe
Ristet kålsalat
2 serveringer – 20 min – Salat
Denne opskrift på ristet kålsalat er virkelig god som tilbehør til vinterretterne, enten til den næste julefrokost eller middag. Salaten er simpel, med grønkål, gedeost og valnødder, men de hurtigsyltede løg giver en masse god smag og kompleksitet. Så brug din kål og rødløg fra Eat Grims grøntsagskasse på denne skønne salat, som nok skal blive en favorit.
Sådan gør du
Syltede løg:
- Skær løgene i tynde skiver, og placer i et rent sylteglas. Kog sukker, eddike og peberkorn sammen, og hæld det derefter over løgene. Opbevar i køleskabet, når det er kølet af, indtil det skal bruges.
Salaten:
- Rist valnødder på en tør pande, med lidt salt. Sæt til side, efter 3-5 minutter.
- Skyl grønkål og fjern kålbladene fra stilkene, og skær dem i strimler.
- Tilføj olie/smør til den varme pande, og vend kålen i det i ca. 5 minutter. Jeg vendte det godt rundt, og krydrede så med lidt salt og peber.
- Server din ristet kålsalat med det samme, sammen med valnødder, syltede løg og små stykker gedeost.
Skrevet af Camille Maja
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Stir fry med babymajs
2 serveringer – 30 min – Aftensmad
Efterårspasta
4 serveringer – 30 min – Aftensmad
Salat med grønkål og butternut squash
4 serveringer – 30 min – Salat
