2 serveringer – 20 min – Salat
Denne opskrift på ristet kålsalat er virkelig god som tilbehør til vinterretterne, enten til den næste julefrokost eller middag. Salaten er simpel, med grønkål, gedeost og valnødder, men de hurtigsyltede løg giver en masse god smag og kompleksitet. Så brug din kål og rødløg fra Eat Grims grøntsagskasse på denne skønne salat, som nok skal blive en favorit.
Sådan gør du
Syltede løg:
- Skær løgene i tynde skiver, og placer i et rent sylteglas. Kog sukker, eddike og peberkorn sammen, og hæld det derefter over løgene. Opbevar i køleskabet, når det er kølet af, indtil det skal bruges.
Salaten:
- Rist valnødder på en tør pande, med lidt salt. Sæt til side, efter 3-5 minutter.
- Skyl grønkål og fjern kålbladene fra stilkene, og skær dem i strimler.
- Tilføj olie/smør til den varme pande, og vend kålen i det i ca. 5 minutter. Jeg vendte det godt rundt, og krydrede så med lidt salt og peber.
- Server din ristet kålsalat med det samme, sammen med valnødder, syltede løg og små stykker gedeost.
Skrevet af Camille Maja