Ristet kålsalat
2 serveringer – 20 min – Salat
Rødbede- og chokoladebarer
4+ serveringer – 50 min – Dessert & søde sager
De fleste forbinder rødbeden med salater og salte retter. Men har du nogensinde overvejet at bruge dine rødbeder fra Eat Grims grøntsagskasser i en chokoladekage? Det har du mulighed for at prøve nu – med disse lækre rødbede- og chokoladebarer og vi kan love dig, at du vil elske dem.
Ingredienser
- 120 ml rødbede puré
- 120 ml peanutbutter
- 70 ml honning
- 2 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 120 ml mandelmel eller blendede mandler
- 480 ml kokosmel
- 2 spsk kakao
- 1/4 tsk natron
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 60 ml kokosolie
- 100g chokolade knapper eller hakket chokolade
- 100g mørk chokolade – 75% til glasur
Sådan gør du
- Smør en bageform (20x20cm) og dæk bunden med bagepapir.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Bland de flydende ingredienser: rødbede pure, peanutbutter, honning, æg og vanilje.
- I en anden skål blandes de tørre ingredienser: mel, kakao, bagepulver, natron, salt, kanel og chokolade knapper.
- Bland de flydende og tørre ingredienser sammen, indtil du ikke har klumper, og hæld så i bageformen.
- Bag i ovnen i 30 minutter, eller indtil en tandstik kommer rent ud.
- Derefter skal man være tålmodig, og vente på at kagen køler af i formen.
- Når afkølet, skæres kagen i de ønskede stykker.
- Smelt chokolade med kokosolie, og hæld over toppen af hver stykke kage.
- Hvis kagen er helt kølet af, kan du varme den kort op i en mikroovn, så chokoladen smelter inden servering. Servér dine rødbede- og chokoladebarer med the eller kaffe.
Skrevet af Marcela Sambol
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Vegansk og nem Gazpacho opskrift
4 serveringer – 20 min – Suppe
Æblekage med vanilje
1 kage – 50 min – Dessert & søde sager
Hurtig syltede rødløg
6 serveringer – 20 min – Tilbehør
