Ristet peber og mozzarella terrin
4-6 serveringer – 45 min – Aftensmad
Sød kartoffel brownie med blodappelsin
2-3 serveringer – 60 min – Dessert & søde sager
Denne opskrift på glutenfri sød kartoffel brownie med blodappelsin, giver dig nogle ultra-fyldige og bløde stykker kage – og ja, så er de lavet af søde kartofler og blodappelsiner fra Eat Grims frugt- og grøntsagskasser. Det betyder at de er super sunde, og har et lavt kalorieindhold.
Ingredienser
- 400 g søde kartoffler,
skrællet, rå vægt - 70g rismel eller boghvedemel
- 80g glutenfri havregryn
- 100 g sukker
- 3 spsk. sirup
- ½ blodappelsin, juicet
- 5 spsk. kakao pulver
- 1 spsk. kanel
- 2,5 spsk. psyllium loppefrøskaller (HUSK)
Topping / Glasur:
- 1 dl flormelis
- ½ blodappelsin, juicet
- Måske lidt vand
Sådan gør du
- Skyl og skræl de søde kartofler, og skær dem i mindre stykker, ca. 3-5 cm.
- Kog vand i en mellemstor gryde, og tilføj de søde kartofler her.
- Kog de søde kartofler i 15 minutter (de skal næsten være for møre, og meget bløde). Forvarm en ovn til 200 grader C.
- Placer mel, havregryn, sukker, sirup, blodappelsin, kakao pulver og psyllium frøskaller i en food processor. Blend det hele sammen med de kogte søde kartofler.
- Blend indtil det er en blød masse. Smag til, og juster med lidt ekstra sirup eller blodappelsin saft.
- Placer kagedejen i et ovnfast fad, hvor bunden er dækket med bagepapir. Bag kagen i 20 minutters tid. Køl kagen ned, inden du laver glasuren, og hælder den over kagen.
- I en lille skål tilføjes flormelis med lidt blodappelsin saft, og røres sammen. Hvis konsistensen er for tyk, tilføjes mere vand eller saft, og der røres rundt igen.
- Hæld glasuren over din sød kartoffel brownie med blodappelsin. Server og nyd!
Skrevet af Sofie Birkelyng
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Kartoffelsalat med kål og urter
4 serveringer – 20-30 min – Salat
Appelsinkage
3-6 serveringer – 40 min – Dessert & søde sager
Borlotti hummus
4 serveringer – 15 min – Tilbehør
