Satarash Lasagne
4 serveringer – 90 min – Aftensmad
Sommersalat med kål og urter
4 serveringer – 30 min – Salat
En fantastisk sommersalat med kål og urter til de varme sommerdage, med tekstur, friskhed og masser af proteiner. her bruges også andre grøntsager fra din Eat Grim frugt- og grøntsagskasser, som fennikel og æbler. Kan nydes lige som den er, eller som tilbehør til andre fantastiske sommerretter i solen.
Ingredienser
Salat:
- 1/2 hoved savoy-, spids- eller hvidkål
- 1 stor fennikel, skåret på mandolinjern
- 1 rødt æble, i tynde både
- 2 forårsløg, finthakket
- De grønne toppe fra forårsløget
- 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk paprika
- 100 ml blandede urter (basilikum, rosmarin, mynte, persille) – du bestemmer selv hvad du foretrækker
Dressingen:
- Saft fra 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk dild, finthakket
- 2 tsk ahornsirup
- 3 spsk vand
- 1/2 tsk havsalt
- Friskkværnet sort peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader C, og dæk en bageplade med bagepapir.
- Placer de drænede og skyllede kikærter på bagepladen. Vend dem med 1 spsk olivenolie og krydderierne, og vend det hele rundt med hænderne til alle kikærter er godt dækkede. Placer i ovnen og bag i omkring 20 minutter, eller indtil kikærterne er gyldne og sprøde.
- I mellemtiden forberedes de andre ingredienser; kål, fennikel, æble, forårsløg og toppe, og placeres i en stor skål. Tilføj de friske urter.
- Tilføj alle ingredienserne til dressingen i en skål, og pisk til den samles. Hæld derefter dressingen over grøntsagerne i den anden skål, og vend det hele godt sammen.
- Når kikærterne er færdige i ovnen, fordeles salaten på et serveringsfad, og toppes med de ristede kikærter og ekstra friske urter. Server din friske sommersalat med kål og urter med det samme!
Skrevet af Hungry Hannah Eats
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Bagte blomkålsteaks
4 serveringer – 30 min – Tilbehør
Veganske vietnamesiske forårsruller
2 personer – 30 min – Vegansk
Rustik kartoffelsuppe
2 serveringer – 45 min – Suppe
