Hjemmelavet fladbrød
4 serveringer – 35 min – Aftensmad/frokost
Speltsalat med avocado, grape og bagte rodfrugter
2 serveringer – 30 min – Salat
En nem og sund speltsalat, som er rig på proteiner og perfekt som fyldigt tilbehør. Den mættende speltsalat er en af vores favoritter og serveres ofte på middagsbordet derhjemme. Den passer godt sammen med både fisk, kylling eller frikadeller. Du kan med fordele bruge vores Eat Grim grøntsagskasse, hvor du både får søde kartofler, grapefrugt, avocado og radicchio med. I løbet af ingen tid er der et velsmagende måltid serveret!
Ingredienser
- 1 dl perlespelt + vand til kogning
- 2 små søde kartofler el. 1 stor
- 2 små rødbeder el. 1 stor
- 1/4 hoved radicchio (el. andet salat efter ønske), snittet fint
- 1 god håndfuld frisk, hakket grønkål
- 1 grapefrugt, skåret i tern
- 2 modne avocadoer, skåret i tern
- 2 dl feta, smuldret let
- 1 tsk salt
- 2 håndfulde hakkede, saltede mandler til topping
Dressing
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk kirsebæreddike (el. æblecidereddike)
- 1 spsk flydende honning (el. sirup)
- 1/2 tsk dijon
Sådan gør du
- Sæt perlespelt til kogning. Mine fik ca. 15-20 min.
- Skrub og skær søde kartofler i tern.
- Skræl og skær rødbeder i tern.
- Put begge dele i airfryer og tilbered 12 min ved 180 grader (el. ovn 18 min ved 200 grader).
- Klargør salat, grønkål, grape, avocado og feta.
- Dræn perlespelt for vand og kombiner så alle ingredienser i en stor skål.
- Rør dressing sammen og vend i skålen.
- Top speltsalaten med saltede mandler og klar til servering!
Skrevet af Henriette Kristiansen
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Æblekage med vanilje
1 kage – 50 min – Dessert & søde sager
Satarash Lasagne
4 serveringer – 90 min – Aftensmad
Salat med jordskokker, kål og granatæble
2 serveringer – 35 min – Salat
