2 serveringer – 60 min – Tilbehør
Nogle gange kan det godt betale sig, at gøre sig umage med sine grøntsager. Disse sprøde linzer kartofler lavet med kartofler fra Eat Grims grøntsagskasser, er en af disse retter, hvor der skal lidt ekstra tid til, men slutresultatet er bare perfekt. Brug din fantasi når det kommer til urter og krydderier. Husk også at lave en god dip, som du kan nyde med kartoflerne.
Sådan gør du
- Skyl og skræl kartoflerne, hvis det er nødvendigt. Kog kartoflerne, indtil en gaffel eller tandstikker går rent igennem, og dræn dem derefter. Forvarm en ovn til 220°C.
- I mellemtiden smeltes smørret med olivenolie, salt, peber, paprika, hvidløg og rør det hele sammen mens det smelter. Tilføj kartoflerne til krydderiblandingen, og vend det godt rundt.
- Dæk en bageplade med bagepapir, og placer kartoflerne i en plan flade, med lidt plads omkring dem. Nu kan du enten bruge hænderne (pas på varmen), eller en kartoffelmoser, til at flade kartoflerne ud, bare husk at de stadig skal holde formen nogenlunde.
- Drys med den overskydende smør- og olieblanding. Nu sættes bagepladen i den nederste del af ovnen, og gives 10 – 15 minutter.
- Efter bunden af kartoflerne får en gylden farve og er sprøde, flyttes bagepladen til midten af ovnen, og de gives endnu 10 – 15 minutter. Til sidst, placeres bagepladen øverst i ovnen, i 10 minutter yderligere.
- Mens kartoflerne bages, kan du lave dippen og hakke persillen. Til dippen skal du bruge creme fraiche. Krydr med lidt salt og peber, og tilføj hakket forårsløg. Du kan også bruge purløg, hvis du foretrækker det.
- Når din sprøde linzer kartofler er færdige i ovnen, drysses de med hakket persille, og nydes med den hjemmelavede dip. Velbekomme!
Skrevet af Marcela Sambol