Squashkage

8 stk. – 60 min – Dessert & søde sager  

Server denne lækre svampede og krydret squashkage til hvad end, det er til fødselsdag, eftermiddagskaffen eller som en nem dessert. Denne squashkage kan varmt anbefales, og den kræver ikke mange ingredienser for at kunne blive friskbagt. Med vores Eat Grim grøntsagskasse modtager du både gule og grønne squash, som du endelig kan bruge og forvandle til en skøn squashkage!

Ingredienser

  • 3 stk æg
  • 250 g rørsukker alm. sukker kan også bruges
  • 2 dl smagsneutral olie
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 2 tsk stødt kanel
  • 4 tsk bagepulver
  • 75 g grofthakkede nødder. Både hasselnødder og mandler er gode til
  • 125 g rosiner
  • 400 g groftrevet squash
  • 350 g hvedemel

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 175 °C.
  2. Pisk æg og sukker luftigt sammen. 
  3. Tilføj lidt olie lidt efter lidt, imens piskeren kører.
  4. Bland mel, bagepulver og krydderier sammen og sigt dem igennem en si, så du undgår klumper.
  5. Lad piskeren køre det hele godt sammen.
  6. Tilføj nu groftrevet squash og rosiner og lad piskeren køre det hele grundigt sammen til en lind dej.
  7. Bring nu dejen i en springform eller anden slags bageform. Har du ikke en sliplet-springform, så husk at fore bageformen med bagepapir, før du hælder dejen i.
  8. Bag i ca. 1 time – men stik gerne en gaffel eller tandstik ned i kagen for at se, om den er bagt færdigt, inden du tager den ud. 
  9. Nyd nu din friskbagte squashkage med letpisket flødeskum eller creme fraiche til en dejlig kop te eller kaffe.

Skrevet af Eat Grim

Vegansk og nem gazpacho opskrift

Bekæmp madspild og spis med sæsonen


Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!

Hvem er Eat Grim?

40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem. 

Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.

Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.

Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!

 

Flere Eat Grim opskrifter