3-4 serveringer – 55 min – Aftensmad
Inviter dine venner over i de kolde vinterdage, og nyd denne vidunderlige, smagfulde tærte med hokkaido og aubergine. Hvis du er usikker på, hvad du skal bruge de list sværere grøntsager fra din Eat Grim grøntsagskasse til, så er dette løsningen! Passer perfekt til aftensmad eller frokost, men er også lækker på madpakken!
Ingredienser
Til fyldet:
Til dejen:
- 100 g hvedemel
- 100 g grahamsmel
- 100 g koldt smør i små tern
- 1 spsk sesamfrø
- 3 spsk koldt vand
- 1 tsk. salt
Til æggeblandingen:
- 3 æg
- 1 spsk creme fraiche
- 1 håndfuld frisk persille
- 50 g revet parmesan / hård ost
- Salt & peber
Sådan gør du
- Tænd for ovnen ved 200 grader C. Skyl og skær dine grøntsager i mundrette bidder. Vend dem så i olivenolie, salt og peber, inden de placeres i en varm ovn i 20 minutter.
- Bland alle ingredienserne til dejen (husk at smørret skal være koldt). Rul dejen ud på køkkenbordet, med lidt mel. Placer derefter i en smurt, onvfast form (jeg brugte en på 11×35 cm). Prik nogle huller i bunden, og giv den så 10 minutter i ovnen.
- Bland alle ingredienserne til æggeblandingen, og sæt til side.
- Når det hele er færdigt i ovnen, kan du samle tærten. Placer de bagte grøntsager i tærtedejen, og hæld æggeblandingen over toppen. Placer derefter det hele i ovnen i 30 minutter, inden det får lov til at hvile i 5 minutter.
- Nyd din tærte med hokkaido og aubergine, mens den stadig er varmt – velbekomme!
Skrevet af Camille Maja