4 serveringer – 75 min – Aftensmad
Leder du efter en nem og lækker ret, hvor du kan bruge løg fra din Eat Grim grøntsagskasse? Så vil du elske denne fantastiske tærte med karamelliserede løg, som er perfekt som både snack, forret og hovedret, og giver en masse varme i de kolde vintermåneder.
Ingredienser
Tærtedej:
- 100 g hvede
- 50 fuldkorn / graham mel
- 2 spsk. sesamfrø
- 60 g blødt smør
- 3 spsk. olivenolie
- 6 spsk. vand
- 1 tsk. salt
Fyldet:
- 4 løg, gerne skalotte eller rødløg
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. honning
- 2 spsk. balsamico eddike
Æggeblanding
- 4 æg
- 4 spsk. creme fraiche
- 1 håndfuld revet parmesan
- 2 håndfulde frisk spinat (dampet)
- Salt, peber, og lidt citron saft
- 2 spsk. frisk timian
Sådan gør du
- Tænd for ovnen ved 200 grader C.
- Bland alle ingredienserne til dejen. Brug hænderne til at samle dejen, og når det hele er godt blandet, kan du rulle dejen til en ensformet bold, og så sætte den i køleskabet i 20 minutter.
- Skær løg i både, og vend dem i olivenolie, honning og balsamico. Giv derefter løgene 20 minutter i ovnen.
- Tilføj lidt frisk spinat til en varm pande med lidt vand, så de dampes. Bland derefter æggemassen, og sæt den til side.
- Når dejen har været i køleskabet i 20 minutter, rulles den flad på et køkkenbord (gerne dækket med mel), og placeres så i en smurt tærteform. Prik huller i bunden af dejen med en gaffel, og giv den 10 minutter i ovnen – uden fyld!
- Derefter kan du samle det hele. Hæld æggeblandingen i tærtedejen, og top den så med løgene. Det ser smukt ud, når løgene lige er lidt synlige. Bag den så i 25 til 30 minutter.
- Server din tærte med karamelliserede løg, mens den er varm!
Skrevet af Camille Maja